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Localización

"Hay que sembrar el mar y conservar sus animales usando el mar como acuacultores en lugar de cazadores. De eso se trata la civilización - Cultivos remplazando a la caza". Palabras de Jacques Cousteau, quién se refirió al Mar de Cortés como "El aquario del mundo", uno de los ecosistemas más ricos, hogar de una gran variedad de criaturas.

En ambos casos, el Mar de Cortés y el Mar Pacífico de Baja California Sur son ubicaciones privilegiadas por su aislamiento, limpieza de sus aguas y ausencia de enfermedades.